Coca De Verduras

Hola Holaa!!

Les quiero compartir una receta que hice justamente hoy y quedó muy rica, además llena bastante😋😁. Si deseas comer o incluir las verduras de una manera distinta esta receta te puede gustar.

Puedes usar las verduras o ingredientes que más te gusten, yo te comparto con las verduras que yo lo hice, para que tengas una base puedes sustituirlos por los que se te antojen.

Estas cantidades es para una coca grande o puedes dividir la masa como hice yo y salen 2 cocas individuales, puedes dar una forma cuadrada como es la tradicional o darle la forma que desees😉

Sin más preámbulo vamos con la receta :)👇

🌿Ingredientes

- 125 ml. de agua

- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharadita de impulsor químico (más conocida como levadura Royal)
- 1 pizca de sal
- Harina Aproximadamente unos 250 gr. 
- 2 tomates medianos
- 1 chile rojo o verde o ambos
- 1 cebolla 

- Zucchi pequeño y si es grande la mitad

- Hongos 

- Carne de soya previamente marinada y cocinada

🌿Para el aliño de las verduras

- Aceite de oliva virgen extra para aliñar
- orégano, ajo en polvo, pimienta negra
- Pizca de sal.

Ahora si pasemos a la Elaboración👇

👉 Primero  prepararemos la masa. 

En un bol grande pondremos el agua (yo use agua tibia), el aceite de oliva, la levadura y la pizca de sal. 

👉Mezclaremos bien e iremos añadiendo poco a poco la harina. Tendremos que conseguir una masa blandita y que no se nos quede pegada a las manos. No es necesario amasar demasiado esta masa, sólo será necesario hasta conseguir una masa compacta y bien integrada.

👉La dejaremos reposando, tapada con un paño húmedo, mientras vamos preparando las verduras.
 

👉Ahora pasamos a lavar y cortar las verduras

 Lavamos los tomates, el chile, zucchini.

 Cortaremos los tomates en gajos el chile y cebolla en juliana. El zucchini y hongos

 Colocamos las verduras en un bowl y las aliñaremos con aceite de oliva, sal y demás especias que elijamos.

 👉Ahora si es momento de Precalentar el horno a 200 ºC y mientras tanto estiraremos la masa de la coca sobre la bandeja del horno, que habremos forrado previamente. 

Para estirar la masa puedes utilizar un rodillo o hacerlo con las manos. Yo lo hice directamente con las manos.

Trata que los bordes de la coca sean un poco más gorditos.

 👉Una vez tenemos estirada la masa, iremos colocando las verduras por encima.
     Por último meteremos la coca en el horno hasta que sus bordes estén doraditos. Tardará aproximadamente entre 20 a 30 minutos dependiendo de tu horno.

  Y listo a disfrutar 😋